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40779.com·这样做出来的椒麻牛肉才是最正宗的重庆风味,想学的赶紧收藏!

信息更新时间:2020-01-11 16:36:08关度指数:568

40779.com·这样做出来的椒麻牛肉才是最正宗的重庆风味,想学的赶紧收藏!

40779.com,材料:新鲜牛肉,干红辣椒,青花椒,生姜,大蒜,料酒,盐,黄豆酱油,醋,糖

1.新鲜牛肉切成坨,用清水浸泡片刻,牛肉可以切笑点,便于之后腌制入味

2.牛肉沥干水分,加入切好的配料和适量料酒,盐,鸡精

3.将所有配料与牛肉搅拌均匀,腌制两个小时

4.将牛肉腌制好后,取出葱蒜,牛肉蒸熟,连盆和配料一起,蒸熟的牛肉取出切片,卤汁水;留着备用,锅内放足够油,中小火将切好的牛肉炸至两面焦黄后捞出

5.将部分油倒出,锅内留适量油,放入新鲜干红辣椒,青花椒,生姜片,将炸好的牛肉放入,淋入蒸牛肉后的卤汁水,加少量酱油,小火慢慢煨入味儿

6.起锅前加适量白砂糖,少量醋

7.关火装盘,放凉味道更好


快三


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